hintergrund

Über uns

Der Weinbau soll für uns als Ausgleich zum Arbeitsalltag und eine Möglichkeit zur Herstellung von eigenem Wein sein.

Was gibt es schöneres als einen gemütlichen Sommerabend mit einem Glas vom eigenen Wein ausklingen zu lassen?

Diese Frage haben wir uns auch schon gestellt. Daraus hat sich 180° Süd ergeben.

Lukas Stadelmann

Ich bin in der Landwirtschaftlichen Schule in Frick aufgewachsen und so schon in jungen Jahren mit dem Rebbau in Kontakt gekommen. Das Handwerk durfte ich von meinem Vater, ein gelernter Obst- und Rebmeister, aus erster Hand erlernen. Mein Arbeitsalltag ist mittlerweile in einer Grossstadt, da geniesse ich es die Freizeit in der ruhigen Natur zu verbringen. Meine ersten Trauben produzierte ich 2010, damals noch unter dem Namen OS-Weine. Seit meine Partnerin ebenfalls mitwirkt haben wir uns neue Ziele gesteckt und wollen unseren Rebberg umweltbewusster und nachhaltiger bewirtschaften. Was für Weine daraus entstehen und was für Projekte wir umsetzen können wir sich der Lauf der Zeit zeigen.

Luki

Birgit Häner

Als gelernte Landschaftsgärtnerin arbeite ich gerne in und mit der Natur. Durch Lukas bin ich in den Kontakt mit dem Weinbau gekommen. Das Zusammenspiel von Mensch und Natur, bei dem man sich immer wieder an deren Launen anpassen muss ist eine der spannendsten Seiten dieses Hobbys. Heisse und trockene Sommer ergeben andere Weine als Nasse und kalte Witterung. Genauso beeinflusst der Boden und unsere Pflege das Endresultat. Mich fasziniert deshalb umso mehr, wie wir mit der Pflege des Rebberg's beeinflussen können wie sich die Trauben entwickeln und somit dem Wein seine Grundrichtung geben.

Luki

Philosophie

„Nachhaltig und Naturbewusst.“ Unter diesem Aspekt pflegen wir unseren Rebberg.

Als Hobbywinzer mit einer Fläche von knapp 20 Aaren haben wir uns zum Ziel gesetzt, soviel wie möglich selbst mit Handarbeit umzusetzen und mit der Natur, wie auch mit den Rohstoffen nachhaltig umzugehen.

Unsere Weissen und Roséweine, sowie die 50cl Pinot Noir verschliessen wir mit Drehverschluss. Für die 75cl Rotweine verwenden wir Diam-Korken, diese bestehen aus natürlichen Korkrinden, welche getrocknet, gewaschen, gemahlen und wieder zusammengepresst werden. Zum Vorteil gegenüber den Original Korken, gibt es weniger Materialverlust und ein Fehlgeschmack im Wein ist sehr unwahrscheinlich.

Schrumpfkappen, sucht man bei unseren Weinen vergeblich. Auf diesen Energieaufwand und den Rohstoffverbrauch verzichten wir gerne.

RollmopsStudios.ch